AVVISO N. 8/2016

PER LA REALIZZAZIONE DI PERCORSI FORMATIVI DI QUALIFICAZIONE MIRATI AL RAFFORZAMENTO DELL’OCCUPABILITA’ IN SICILIA

Sito internet: www.enaipenna.it

En.A.I.P Enna - Via Dello Stadio, 10 CAP 94100 – Tel./Fax.: 0935-510042

En.A.I.P. Leonforte – Via Li Destri, 46 CAP 94013 - Tel./Fax.: 0935-902491

                Cod. Fisc. 910 1136 086 3      Part. IVA  0060 782 086 7       enaipenna@gmail.com 

Progetto: Titolo/ denominazione

Vestire la tavola

Area Professionale/Sotto-area Professionale

TURISMO E SPORT - Servizi turistici

Codice CIP progetto

ID 1051

Graduatoria D.D.G. n. 4194            del      20/06/2017     

 

BANDO PUBBLICO DI SELEZIONE ALLIEVI

 

 

 

 

 

 

 

Durata

 

ID  corso

ID Edizione n.

Titolo denominazione del corso

Prerequisiti di ingresso

Titolo conseguito

Sede del corso

(comune)

Stage in impresa

(SI/NO)

Ore

Giornate

destinatari ammissibili (allievi)

CS1740

ED3671

Collaboratore di cucina

Scuola secondaria di I grado

Qualifica

Enna

si

600

100

15

CS1746

ED3738

Collaboratore di sala e bar

Scuola secondaria di I grado

Qualifica

Enna

si

600

100

15

CS1746

ED3686

Collaboratore di sala e bar

Scuola secondaria di I grado

Qualifica

Enna

si

600

100

15

 

Progetto cofinanziato dal

POR SICILIA FSE 2014-2020

 

 

FINALITÀ DELL’INTERVENTO

Descrizione delle finalità dell’intervento, con riferimento a quanto descritto nel progetto approvato ex Avviso 8/2016

L'obiettivo del percorso sarà quello di formare una figura capace di intervenire, a livello esecutivo, nelle attività della ristorazione a supporto dei responsabili dei processi di lavoro le cui competenze garantiranno alle aziende del settore competitività e qualità, in grado di svolgere attività relative alla preparazione dei pasti con competenze di base nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nella realizzazione di piatti cucinati.

 

DESTINATARI E REQUISITI DI AMMISSIONE

ALL’EDIZIONE ED 3671 CORSO CS 1740 -  Collaboratore di cucina

Titolo conseguito: Qualifica professionale

Sede di svolgimento: Enna – Via dello Stadio n. 10

Numero di partecipanti: 15

Data prevista di avvio del corso: 01/10/2017

 

ALL’EDIZIONE ED 3738 CORSO CS 1746 -  Collaboratore di sala e bar

Titolo conseguito: Qualifica professionale

Sede di svolgimento: Enna – Via dello Stadio n. 10

Numero di partecipanti: 15

Data prevista di avvio del corso: 01/10/2017

 

ALL’EDIZIONE ED 3686 CORSO CS 1746 -  Collaboratore di sala e bar

Titolo conseguito: Qualifica professionale

Sede di svolgimento: Enna – Via dello Stadio n. 10

Numero di partecipanti: 15

Data prevista di avvio del corso: 01/10/2017

 

Sono destinatari delle attività formative dell’Avviso, le persone in età lavorativa, le persone in cerca di prima occupazione, i disoccupati, inclusi i disoccupati di lunga durata in possesso, al momento della candidatura per la partecipazione al percorso formativo, siano in possesso dei seguenti requisiti:

-       essere residenti o domiciliati in Sicilia;

-       avere un’età compresa tra un minimo di 18 anni e un massimo di 65 anni compiuti;

-       avere il titolo di studio minimo di scuola secondaria di I grado.

Non sono inclusi, tra i destinatari dell’Avviso, gli occupati. In caso di cittadini non comunitari, è richiesto il possesso di regolare permesso di soggiorno in corso di validità.

 

 

I suddetti requisiti devono essere posseduti alla data di presentazione della candidatura e possono essere comprovati con dichiarazioni, contestuali all’istanza, sottoscritte dall’interessato e prodotte in sostituzione delle normali certificazioni, secondo le modalità previste dal D.P.R. 28 dicembre 2000 n. 445.

 

Si precisa che un allievo non può essere iscritto contemporaneamente a più di un corso, pena l’esclusione dell’allievo da tutti i corsi a cui risulta iscritto.

 

ARTICOLAZIONE DEL CORSO Collaboratore di cucina

Tabella di riepilogo articolazione del corso

Titolo del modulo

Ore Aula

Attrezzature di servizio: utilizzo e manutenzione

36

Terminologie tecniche di settore

24

Elementi di gastronomia

24

Merceologia: prodotti e qualità

24

Tecniche di comunicazione

36

Tecnica professionale di cucina

110

Project work

36

Norme igienico sanitarie e ambientale

36

Cicli di lavoro: pianificazione e organizzazione

24

Igiene e sicurezza sul luogo di lavoro

12

Alfabetizzazione informatica

32

Pari opportunità e non discriminazione

14

Lingua straniera-inglese

12

Diritto del lavoro e sindacale

12

Ricerca attiva di inserimento lavoro

12

Elementi per la sostenibilità ambientale

6

Totale complessivo in ore

450

 

Ore stage prevista: 150

Durata complessiva del corso: 600

 

ARTICOLAZIONE DEL CORSO Collaboratore di sala e bar

Tabella di riepilogo articolazione del corso

Titolo del modulo

Ore Aula

Tecnica professionale di sala/bar

140

Norme igienico sanitarie e ambientale

36

Project work

30

Elementi di enogastronomia

24

Merceologia degli alimenti

36

Pianificazione e organizzazione del lavoro

24

Tecniche di servizio in sala

24

Tecniche di comunicazione

36

Igiene e sicurezza sul luogo di lavoro

12

Alfabetizzazione informatica

32

Pari opportunità e non discriminazione

14

Lingua straniera-inglese

12

Diritto del lavoro e sindacale

12

Ricerca attiva di inserimento lavoro

12

Elementi per la sostenibilità ambientale

6

Totale complessivo in ore

450

 

Ore stage prevista: 150

Durata complessiva del corso: 600

 

MODALITÀ DI ISCRIZIONE

La domanda di ammissione al corso, presentata in carta semplice sulla base del modello Scheda rilevazione dati destinatari.

Il candidato dovrà apporre in calce alla domanda la propria firma e allegare la seguente documentazione:

-         copia di un documento di riconoscimento in corso di validità;

-         copia del codice fiscale;

-         Dichiarazione di Immediata Disponibilità al lavoro (DID) rilasciata dal Centro per l’Impiego;

-         copia del titolo di studio o dichiarazione di equipollenza;

-         curriculum vitae in formato europeo sottoscritto.

 

Sono ritenute nulle le domande prive di sottoscrizione o mancanti anche di uno solo dei documenti richiesti o le domande incomplete nel contenuto.

La domanda dovrà essere presentata direttamente presso la sede En.A.I.P. di Enna Via dello Stadio n. 10 – 94100 Enna entro il termine improrogabile del giorno 15/07/2017 ore 18:00.

Nel caso di trasmissione per raccomandata non farà fede il timbro postale di invio ma quello di ricezione.

Le istanze pervenute oltre il predetto termine saranno acquisite con data certa e protocollate, e saranno prese in considerazione al fine di eventuali subentri, secondo l’ordine cronologico, nel caso in cui non sia stato raggiunto il 30% del monte ore corso previsto e siano esaurite le candidature dei soggetti che hanno partecipato alla selezione.

 

MODALITA’ DI SELEZIONE

Alla scadenza del bando qualora il numero degli iscritti dovesse superare il numero dei posti disponibili una commissione, all’uopo designata, procederà alla selezione degli allievi con le seguenti modalità:

1) Valutazione formale dei titoli di studio superiore a quello previsto per l'accesso e/o certificazioni di competenze pregresse inerenti al corso richiesto.

2) Valutazione sulla base dei risultati di test attitudinali volti ad accertare sia il livello culturale, nonché, la propensione all’apprendimento delle tematiche trattate dall'offerta formativa.

3) Valutazione sulla base dei risultati del colloquio motivazionale di orientamento

 

 

MODALITA’ DI PARTECIPAZIONE

La partecipazione al corso è gratuita e la frequenza è obbligatoria. Il numero massimo di assenze consentite è pari al 30% del monte ore corso e comunque per non più di 10 giorni consecutivi. Gli allievi, che superino tali limiti, saranno esclusi d’ufficio.

Le attività di stage si svolgeranno presso le seguenti imprese:

1.      hotel/ristorante Villa Giulia srls, con sede in Via Dafne n. 2 – 94100 Enna (Pergusa)

 

INDENNITA’ GIORNALIERA DI FREQUENZA

Agli allievi che abbiano frequentato almeno il 70% delle ore complessivamente previste dal corso, è riconosciuta un’indennità giornaliera di frequenza pari a € 4,00 lordi, ad esclusione delle giornate relative alle attività accessorie e di esame.

L’indennità di frequenza è riconosciuta se il partecipante frequenta le attività dell’intera giornata pianificata di durata inferiore a tre ore. Negli altri casi l’indennità è riconosciuta per una frequenza di almeno tre ore.

 

CERTIFICAZIONE FINALE

A seguito del superamento dell’esame finale, a cui saranno ammessi solo gli allievi che hanno frequentato almeno il 70% delle ore complessivamente previste, sarà rilasciata rispettivamente la qualifica di:

“Collaboratore di cucina” Livello EQF 2

“Collaboratore di sala e bar” Livello EQF 2

in coerenza con il Repertorio delle qualificazioni della Regione Siciliana adottato con decreto assessoriale n. 2570 del 26 maggio 2016.

 

RIFERIMENTI E CONTATTI PER LA SELEZIONE

ENTE: En.A.I.P. Enna

INDIRIZZO: Via dello Stadio n. 10

TELEFONO: 0935/510042 FAX: 0935/510042

EMAIL: enaipenna@gmail.com

 

VIGILANZA E CONTROLLO

Il corso è sottoposto alla vigilanza e al controllo della Regione Siciliana - Dipartimento Regionale dell'istruzione e Formazione Professionale, ai sensi dell’art. 11.2 dell’Avviso 8/2016, nonché della normativa vigente.