FINALITA’ DELL’INTERVENTO
L’obiettivo del percorso è di formare panificatori pasticceri che potranno essere impiegati, per svolgere le mansioni tipiche di un aiuto panettiere e/o pasticcere in imprese artigiane di piccola o media dimensione oltre che in strutture alberghiere e/o ristorative. Dopo adeguata esperienza potranno raggiungere un buon grado di autonomia, tale da consentirgli la gestione, in qualità di lavoratori autonomi, di un’impresa artigiana di panificazione o pasticceria.